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Principio di funzionamento e scopo principale dell'apparecchiatura di fabbricazione della birra

L'attrezzatura per la birra, come suggerisce il nome, viene utilizzata per preparare l'attrezzatura da birra. Ci sono due principali attrezzature per la produzione della birra: l'attrezzatura per la birra a temperatura ambiente e l'attrezzatura per la birra a bassa temperatura. La differenza principale è che uno è in un ambiente a bassa temperatura, uno è a temperatura ambiente.

1, attrezzature per la produzione di birra a bassa temperatura tutte realizzate in acciaio inossidabile o finiture in legno di lusso. Uso interno di lucidatura a specchio, l'uso esterno di lucidatura in acciaio inossidabile o tavolo da disegno.

2, l'apparato complessivo e la disposizione della pipeline aspetto piacevole, semplice ed elegante. Attrezzatura tra le tubazioni che utilizza connessioni sanitarie, smontaggio, assemblaggio, mobile facile e flessibile. Per garantire che l'apparecchiatura sia facile da usare, sicura.

3, il livello di equipaggiamento principale regolabile, prestazioni stabili, allo stesso tempo con un sistema di pulizia automatico del suono, pulizia, convenienza, senza residui, per garantire la qualità della birra.

4, le principali attrezzature di precisione di saldatura per gli standard di salute, tutte con mosto, birra, detergenti, tubi, raccordi, valvole utilizzano materiali in acciaio inossidabile per garantire la salute e la salute dei prodotti.

5, al fine di soddisfare le esigenze dei diversi locali commerciali, ci sono Nissan 100L, 200L, 300L, 500L, 1000L. Diversi tipi di attrezzature per la produzione della birra, diverse apparecchiature coprono un'area di circa 7 - 100 metri quadrati.

principio di funzionamento

Attrezzature per la birra che producono materie prime di birra principalmente orzo, acqua, luppolo e lievito.

Principi base dell'attrezzatura per la birra: il malto e il riso sono stati schiacciati dal frantoio fino alla manipolazione della saccarificazione per il grado di frantumazione, e poi il malto frantumato e l'amido nell'acqua calda sono stati gelatinizzati e quindi regolano la temperatura. Amido nel vaso di saccarificazione, la temperatura mantenuta a 45-52 gradi Celsius è adatta alla decomposizione delle proteine. E il malto frantumato nella pentola di gelatinizzazione per la liquefazione, per mantenere a 62-70 gradi è adatto per la saccarificazione, la produzione di poltiglia di frumento. E poi il metodo di lisciviazione o il metodo di cottura fanno aumentare la temperatura del poltiglia di grano. E poi filtrato dal mosto, bollito nella pentola bollente, e aggiungere il luppolo in una certa concentrazione, nella separazione del serbatoio di sedimentazione ciclone della coagulazione calda, del mosto chiarificato nel refrigeratore per raffreddare a 5 ~ 8 ℃. Fermentazione: dopo aver raffreddato il mosto, aggiungere il lievito alla vasca di fermentazione o il fermentatore cilindrico a fondo conico per la fermentazione, raffreddare con una bobina o una camicia e controllare la temperatura.

Il processo di fermentazione della birra è il lievito di birra in determinate condizioni, l'uso del mosto nelle sostanze fermentabili e le normali attività di vita, il prodotto metabolico è il prodotto desiderato - la birra. A causa dei diversi tipi di lievito, condizioni di fermentazione e requisiti del prodotto, sapore diverso, il modo in cui la fermentazione non è la stessa. Secondo i diversi tipi di lievito, la fermentazione può essere suddivisa in birra sopra la birra e la successiva fermentazione della birra.

Lo scopo principale

Secondo i diversi processi di produzione e metodi possono essere suddivisi in birra a temperatura ambiente birra e metodo birra birra a bassa temperatura.

Il processo di produzione della birra a bassa temperatura è: frantumazione delle materie prime, gelatinizzazione, liquefazione, filtrazione del mosto, cottura, raffreddamento, ossigenazione, nella fermentazione del serbatoio; e il metodo di fermentazione della birra a temperatura ambiente è già mosto fermentato direttamente nella piccola birra. Apparecchiature per la produzione e il riempimento della birra.

Produzione di attrezzature per birra a bassa temperatura: combinazione di sistema di saccarificazione, sistema di raffreddamento del mosto, serbatoio di fermentazione, sistema di frantumazione delle materie prime, scambiatore di calore a piastre (300 litri al di sotto del fabbisogno di scambiatore di calore), sistemi di refrigerazione, riscaldamento elettrico, sistemi di pulizia, sistema di valvole.

L'attrezzatura per la produzione di birra a temperatura ambiente è più comoda, con la bevanda con la birra e la birra prodotta, il gusto fresco e buono della birra. L'attrezzatura per la produzione di birra a bassa temperatura prodotta generalmente da grandi aziende vinicole, questa birra a lunga conservazione, con il grano come materie prime, a basso costo. Ma dopo il trasporto a lunga distanza, il gusto potrebbe non essere buono a birra a temperatura ambiente prodotta birra buona.


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